22
feb 2018
Los nuevos graduados: Recibieron medallas y diplomas de Le Cordon Bleu Perú
En una emotiva ceremonia realizada en el Centro de Convenciones del Colegio Médico del Perú un total de 162 nuevos profesionales de Le Cordon Bleu Perú se graduaron y recibieron sus respectivas medallas y diplomas de las carreras de Administración de Hoteles, Restaurantes y Afines; Gastronomía y Arte Culinario; Cocina, Pastelería, Bar y Coctelería, destacando […]
2
feb 2018
Le Cordon Bleu Perú, participó en la Gira Gastronómica Chile 2018
El Chef Coordinador de Cocina y Docente de Le Cordon Bleu Perú, Eric Germanangues, participó en la Gira Gastronómica Chile 2018 del Team Chiarini Culinary Consultants, liderado por Gianfranco Chiarini, quien es empresario, chef y presentador italiano de televisión Europea. Dentro de las actividades programadas, el chef Eric Germanangues, desarrolló una clase demostrativa de "Técnicas en […]
29
ene 2018
Ganadora del Premio Luces 2017
Cinzia Reppeto, Chef Ejecutiva de ‘El Bodegón’ y egresada de Le Cordon Bleu (INAT), recibió "El Premio Luces" del Diario El Comercio. La joven y talentosa cocinera, trabaja en el pintoresco local Miraflorino, de propiedad de Gastón Acurio, que rinde homenaje a la cocina de antaño y la coctelería de las tabernas más emblemáticas de Lima. […]
23
ene 2018
El mundo de la Gastronomía está de luto
El mundo de la gastronomía está de luto A los 91 años falleció Paul Bocuse, el gran chef francés que inspiró el movimiento ‘nouvelle cuisine’ una reinterpretación más ligera de la cocina tradicional francesa, transformando la gastronomía de su país y convirtiéndose en un referente de la gastronomía del siglo XX. Paul quien sufría de parkinson, falleció el sábado 20 […]
15
dic 2017
Graduación de Master Cuisine 2017
Graduación de Master Cuisine 2017-08 El viernes 15 de diciembre se realizó la clausura del programa de Master Cuisine con la promoción 2017-08. Contamos con la presencia de nuestras autoridades de Le Cordon Bleu, nuestra directora general, Patricia Dalmau Galfré, director académico Jorge Penny Pestana, director Técnico culinario, chef Jacques Decrock y coordinador del programa […]
12
dic 2017
Le Cordon Bleu Paris recibió trofeo de la Excelencia Francesa
Le Cordon Bleu Paris sigue obteniendo triunfos y esta vez fue a nivel internacional. La ceremonia anual de Excelencia Francesa que se llevó a cabo el 06 de diciembre entregó un trofeo a Le Cordon Bleu Paris consagrando su capacidad de llevar sus estándares educativos al más alto nivel Cada año, la Excelencia Francesa (Excellence […]
4
dic 2017
Destacados chefs de Le Cordon Bleu Perú fueron condecorados por el Congreso de la República
Le Cordon Bleu Péru, tiene más de un motivo para celebrar. El coordinador de Master Cusine chef Torsten Enders y la chef Docente, investigadora e historiadora, Gloria Hinostroza Clausen fueron reconocidos y condecorados por el Congreso de la Republica con la medalla a la ‘Excelencia Educativa 2016-17’ en honor al mérito como Docente Especializado en […]
2
dic 2017
PRIMER CONGRESO INTERNACIONAL TURISMO, GASTRONOMÍA Y NUEVAS TECNOLOGÍAS « TURGATEC »
El 29, 30 de Noviembre y 1 de Diciembre de este año, se realizo en Loja el Primer Congreso Internacional de Turismo, Gastronomía y Nuevas Tecnologías “Turgatec" en la ciudad de Ecuador. Estuvo presente nuestro chef Eric Germanangues, coordinador culinario. Organizado por la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL). Entidad privada y católica con mas de […]
21
nov 2017
TALLER DE PREPARACIÓN PARA LA CERTIFICACIÓN DE DIGESA
Le Cordon Bleu Perú realizó el pasado 21 y 23 de noviembre el taller de BPM – Preparación para la certificación de DIGESA, en la que asistieron empresarios del rubro de alimentos. El taller estuvo a cargo de la Lic. Norma Muguruza, asesora y consultora en inocuidad alimentaria.Los temas tratados fueron: limpieza y desinfección de […]
21
nov 2017
VISITA DE ALUMNOS DE GASTRONOMÍA Y COCINA AL BARRIO CHINO
Compartimos con ustedes la visita al Barrio Chino de Lima junto a los alumnos de diversas carreras gastronómicas del 1er semestre de ILCB, acompañados de los profesores Rafael Barrutia y Manuel Burga. Con la finalidad de poder conocer más sobre la historia de la inmigración china: cultura, costumbres, culinaria y arte, que data desde 1849 […]
