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Taller: Bartender en casa - Edición verano

CARRERAS

PEC - PROGRAMAS DE EDUCACIÓN CONTINUA

PROGRAMA DE ESPECIALIZACIÓN MASTER CUISINE

CARRERAS

CASOS DE ÉXITO

Pedro Pinto Duque

Egresado de la carrera de Gastronomía

Ovidio Gabela

Egresado LCB

Arturo Piedra

Gerente general – Restaurante Wallqa

“Estoy haciendo un hotel en Pto. Maldonado, un lodge, donde hay intercambio cultural con mucha gente. Descubrí que el Perú tiene un montón de oportunidades.

Un logro por concluir es franquiciar la marca Wallqa para que en otras partes del mundo puedan probar nuestra comida.”

Aaron Diaz

Bartender y gestor de restaurantes – Carnaval

“Conocer gente y viajar, me encanta el tema de salir a recorrer bares con bartenders, elaborar cócteles y aprender de sus culturas. La motivación de crear cocteles nuevos me llevó a tomar la iniciativa de trabajar tras una barra a la edad de 16 años, soy flair bartender por convicción y coctelero de pasión.”

CECILIA FLORES TAIT

Jefe de Pastelería Restaurante - Cebichería La Mar

"Estudiar cocina con los mejores, me enseñaron todas la técnicas y sobre todo me prepararon para desenvolverme en las diferentes áreas de la cocina. Trabajé en un Hotel de Miami por 6 meses y ahí me dí cuenta del valor de lo aprendido. Hoy en este Restaurante tengo a mi cargo un área muy importante que me permite desarrollarme como profesional."

RICARDO DÍAZ DÍAZ

Supervisor de Alimentos y Bebidas - Empresa de bebidas alcohólicas Lander & Vera - Ciudad La Victoria, Aragua - Venezuela

"Decidí estudiar esta carrera en LCBP porque es muy completa y sobretodo práctica, involucra muchas áreas y procesos como la producción y comercialización, además una gran ventaja frente a los demás es que en LCBP, por ser la mejor en Gastronomía, he aprendido técnicas para manipular y preparar toda clase de alimentos y bebidas y lo más importante, ser práctico en mi profesión."

JUAN JOSÉ GALVEZ VILLANUEVA

Asistente de Seguridad Alimentaria - Hotel Sonesta El Olivar

"Mi trabajo es supervisar la correcta utilización de las normas BPM y el control de calidad en los productos que recibimos y en lo que servimos a nuestros clientes; gracias a todo este cuidado el Hotel recibió el Cerificado de "Hotel saludable para el APEC". Mi meta es desarrollar productos de consumo y gracias a lo que aprendí en LCBP, serán productos Gourmet y de exportación."

Felipe Fandiño

Egresado de Master Cuisine

NOTICIAS

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feb 2021

#OrgulloLCB: Conoce a Franco Alva Hurtado, egresado de Gastronomía y Coordinadora en la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara

Noticias ILCB

En la memoria de Franco Alva aún resuenan las palabras que le escuchó al recordado chef Jacques Benoit, quien fuera el primer director académico de LCB Perú, al conocerlo por primera vez, tras referirse a todos aquellos que buscaban la fama y fortuna señalándoles que las puertas estaban abiertas.

feb 2021

“Hay que crear platos desde el corazón, platos con sentido, alma y personalidad”

Noticias ILCB

Te presentamos a Camila Lechín, egresada de LCB Perú, quien figura en la lista de las 50 mejores chef mujeres de América Latina. Su inspiradora historia nos invita a seguir superándonos a nivel personal y profesional. Conócela en la siguiente entrevista.