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CARRERAS

Gastronomía


Bar y Coctelería


Pastelería


Administración de Servicios de Hostelería y Restaurantes


CASOS DE ÉXITO

Pedro Pinto Duque
Egresado de la carrera de Gastronomía

Ovidio Gabela
Egresado LCB

Arturo Piedra
Gerente general – Restaurante Wallqa
“Estoy haciendo un hotel en Pto. Maldonado, un lodge, donde hay intercambio cultural con mucha gente. Descubrí que el Perú tiene un montón de oportunidades.
Un logro por concluir es franquiciar la marca Wallqa para que en otras partes del mundo puedan probar nuestra comida.”
Aaron Diaz
Bartender y gestor de restaurantes – Carnaval
“Conocer gente y viajar, me encanta el tema de salir a recorrer bares con bartenders, elaborar cócteles y aprender de sus culturas. La motivación de crear cocteles nuevos me llevó a tomar la iniciativa de trabajar tras una barra a la edad de 16 años, soy flair bartender por convicción y coctelero de pasión.”
CECILIA FLORES TAIT
Jefe de Pastelería Restaurante - Cebichería La Mar
"Estudiar cocina con los mejores, me enseñaron todas la técnicas y sobre todo me prepararon para desenvolverme en las diferentes áreas de la cocina. Trabajé en un Hotel de Miami por 6 meses y ahí me dí cuenta del valor de lo aprendido. Hoy en este Restaurante tengo a mi cargo un área muy importante que me permite desarrollarme como profesional."
RICARDO DÍAZ DÍAZ
Supervisor de Alimentos y Bebidas - Empresa de bebidas alcohólicas Lander & Vera - Ciudad La Victoria, Aragua - Venezuela
"Decidí estudiar esta carrera en LCBP porque es muy completa y sobretodo práctica, involucra muchas áreas y procesos como la producción y comercialización, además una gran ventaja frente a los demás es que en LCBP, por ser la mejor en Gastronomía, he aprendido técnicas para manipular y preparar toda clase de alimentos y bebidas y lo más importante, ser práctico en mi profesión."
JUAN JOSÉ GALVEZ VILLANUEVA
Asistente de Seguridad Alimentaria - Hotel Sonesta El Olivar
"Mi trabajo es supervisar la correcta utilización de las normas BPM y el control de calidad en los productos que recibimos y en lo que servimos a nuestros clientes; gracias a todo este cuidado el Hotel recibió el Cerificado de "Hotel saludable para el APEC". Mi meta es desarrollar productos de consumo y gracias a lo que aprendí en LCBP, serán productos Gourmet y de exportación."
Felipe Fandiño 
Egresado de Master Cuisine

NOTICIAS

30
ene 2025

La importancia del Año Nuevo Chino en la gastronomía: Entrevista con Felipe Kuong

La importancia del Año Nuevo Chino en la gastronomía: Entrevista con Felipe Kuong En el marco del inicio del Año Nuevo Chino, una de las festividades más significativas de la cultura china, exploramos su relación con la gastronomía y su impacto en la identidad culinaria global. También conocido como Festival de Primavera o Año Nuevo Lunar, este evento marca el comienzo de un nuevo ciclo según el calendario lunar y es un momento de reunión familiar, tradiciones y simbolismo. Para conocer más sobre su impacto en la gastronomía, conversamos con Felipe Kuong, profesor de Historia de la Gastronomía en Le Cordon Bleu Perú.

La importancia del Año Nuevo Chino en la gastronomía: Entrevista con Felipe Kuong
21
oct 2024

Estudiantes de Le Cordon Bleu Perú representarán al país en la Copa Culinaria Ecuador Horeca Fest

Un grupo de estudiantes de Le Cordon Bleu Perú se prepara para participar en la Copa Culinaria Ecuador Horeca Fest, una competencia internacional que reunirá a más de 20 escuelas de cocina de distintos países. El evento se llevará a cabo en Guayaquil y tendrá una duración de dos días.

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