Master Cuisine

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El Master Cuisine de Le Cordon Bleu Perú es nuestro programa de alta especialización creado para profesionales que desean transformar su experiencia culinaria en una visión gastronómica de mayor alcance.

Integramos alta cocina internacional, técnicas clásicas y de vanguardia, cocina peruana, cocina francesa y gestión gastronómica en una formación diseñada para quienes buscan perfeccionar su técnica, ampliar su criterio y prepararse para liderar restaurantes, negocios gastronómicos y proyectos culinarios con estándares internacionales.

Más que una formación culinaria, el Master Cuisine es una experiencia académica que impulsa a profesionales con trayectoria a evolucionar hacia una mirada más estratégica, creativa y directiva de la industria gastronómica.
Alta cocina y gestión gastronómica
Especialización única en Latinoamérica
Networking internacional y sello Le Cordon Bleu
Integramos técnica culinaria avanzada y visión estratégica para que puedas crear, dirigir y sostener propuestas gastronómicas de alto nivel.
Una formación de alto estándar que une alta cocina, gestión y experiencia internacional para profesionales que buscan evolucionar con excelencia.
Comparte una experiencia formativa con docentes y profesionales de distintos países, respaldada por el prestigio global de Le Cordon Bleu.
Dirigido a
El Master Cuisine está dirigido a chefs, sous chefs, jefes de cocina, chefs docentes, propietarios de restaurantes y profesionales gastronómicos con experiencia en cocina, alta cocina, gestión de restaurantes o negocios de alimentos y bebidas.

También está pensado para egresados de carreras culinarias o profesionales con experiencia acreditada en el rubro que buscan fortalecer su perfil, perfeccionar su técnica y desarrollar herramientas para asumir nuevos retos dentro de la industria.

Además, nuestros participantes forman parte de una comunidad internacional de aprendizaje. Más del 55% de nuestros alumnos proviene del extranjero, principalmente de países como Ecuador, Colombia, Argentina, entre otros. Esta diversidad convierte la experiencia en un espacio de intercambio profesional, networking gastronómico y visión global.
Plan de estudios
El plan de estudios del Master Cuisine está organizado en tres grandes ejes: formación culinaria avanzada, gestión gastronómica y visión integral del rubro. Esta estructura permite abordar la cocina desde una mirada técnica, estratégica y profesional.

Cursos culinarios

Perfecciona tu técnica a través de cocina peruana y francesa, cocina de vanguardia, cocina de autor y charcutería, fortaleciendo tu identidad y criterio culinario.

Gestión gastronómica

Desarrolla herramientas estratégicas en gerencia de A&B, ingeniería de menú, marketing gastronómico, control de costos y plan de negocios para liderar proyectos rentables.

Formación integral

Amplía tu visión profesional con nutrición, bromatología, liderazgo, servicio y catas, incorporando conocimientos clave para dirigir experiencias gastronómicas completas.

Solicita información y conoce cómo iniciar tu proceso de admisión al Master Cuisine de Le Cordon Bleu Perú.

DURACIÓN

  • 16 semanas (12 virtual y 4 presencial)
  • Clases presenciales en Lima Perú

CERTIFICACIÓN

Certificación otorgada por La Fondation Le Cordon Bleu en:

  • La Fondation Le Cordon Bleu – Art Culinaire et Gestion Hoteliere como Master Cuisine Diploma.