Presentamos a nuestros graduados del programa Master Cuisine de Le Cordon Bleu – Promoción 2018 – II

Durante una emotiva ceremonia, 10 alumnos del programa de Master Cuisine – Promoción 2018 – II de Le Cordon Bleu Perú, se graduaron y recibieron sus respectivas medallas y diplomas, la que se realizó en el Restaurante Wallqa by Le Cordon Bleu. Contamos con la presencia de nuestra Directora General, Sra. Patricia Dalmau; nuestro Director […]

Buffet Charchuterie de alumnos de Master Cuisine

La denominación charcutería es considerada un galicismo proveniente de la palabra Charcuterie en idioma francés (y éste tiene su origen en la palabra chair cuite). La charcutería está especializada en la comercialización de embutidos, en especial se puede hablar de salchichería si la venta es exclusiva de salchichas. Hoy en día las carnicerías venden carnes frescas […]

La Red Educativa de Le Cordon Bleu Perú suscribe convenio de cooperación interinstitucional con el Hotel Hilton

Lima 17 de julio. El presente convenio tiene por finalidad realizar acciones conjuntas apoyando la formación de nuestros futuros profesionales con prácticas pre profesionales de acuerdo con la especialidad en el rubro hotelero. Se realizará el intercambio de capacitadores, con el objetivo de desarrollar competencias en los clientes internos de ambas instituciones. De esta forma la Red Educativa de Le […]

Evento Showmanship en Le Cordon Bleu

06 jul 2018 El viernes 06 de julio del presente año se realizó nuestro clásico showmanship evento en el cual los alumnos del IV ciclo de la carrera de Bar y Coctelería hacen la presentación de tres exámenes finales (Técnicas para concursos Nacionales e Internacionales, Flair y Magia). Los alumnos realizan la elaboración de coctelería […]

Le Cordon Bleu y Electrolux mejoran el futuro de los hábitos culinarios a través de una asociación a largo plazo

13 de julio de 2018 – Le Cordon Bleu, la red global líder de institutos de arte culinario y administración de la hospitalidad y Electrolux, empresa global líder en electrodomésticos, anuncian una asociación a largo plazo enfocada en formar mejores hábitos culinarios alrededor del mundo a través de la innovación en la educación.  La colaboración abarcará […]

EXAMEN DE SUFICIENCIA PROFESIONAL DEL PROGRAMA DE CATA Y SOMMELIER

04 jul 2018 El programa "Especialista en Cata y Sommelier" de Le Cordon Bleu Perú, como parte final del programa y evaluación del mismo realizó en la primera semana de julio el examen de suficiencia profesional del grupo #33 correspondiente al periodo 2017 – 09. En el que participaron 08 alumnos quienes vienen estudiando 36 […]

EL CEBICHE

Chef Gloria Hinostroza Historiadora, investigadora de Cocina Peruana  Entre las maravillas que el Perú ha regalado a la humanidad está ¡El cebiche! el plato nacional más conocido y practicado en el mundo.  Fresco, reconfortante, fragancioso, con sus trocitos de pescado nadando en la extraordinaria "leche de tigre", ostentando los mejores frutos que produce esta tierra: […]

Le Cordon Bleu y la Universidad de Turismo de Beijing Union University en Joint Partnership

26 jun 2018 26 jun 2018Beijing, 26 de junio de 2018 - Le Cordon Bleu, la red global líder de institutos de gestión de artes culinarias y hospitalidad, y el Colegio de Turismo de la Universidad Unión de Beijing (TCBUU) firmaron hoy un acuerdo sobre el establecimiento conjunto de la Academia de Artes Culinarias de […]

Alumnos de la Carrera de Bar y Coctelería de LCB Perú, visitaron la planta de cerveza artesanal Barbarian

26 jun 2018Los alumnos de la carrera de Bar y Coctelería realizaron este 26 de junio una visita a la planta de cerveza artesanal Barbarian, actividad que busca complementar los conocimientos de los estudiantes de esta carrera.  Se realizó una visita guiada a las instalaciones de la planta donde se hizo una breve exposición del […]

FERIA GASTRONÓMICA INTERNACIONAL POR NUESTROS ALUMNOS

Los alumnos del 5to ciclo de la carrera de Gastronomia y Arte Culinario, como parte del examen final del curso de Organización de Eventos y Congresos, realizaron la primera Feria Gastronómica Internacional, liderado por la docente Clarissa Ramos y el chef Daniel Punchin. Nuestros alumnos de diferentes nacionalidades compartieron con amigos, familiares y público en […]