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jun-2019
Se realizó la segunda edición del Concurso de Cafeterías de Lima – Experience, organizado por la Cámara Peruana del Café y Cacao en conjunto con el Instituto Le Cordon Bleu. La final se realizó el viernes 31 de mayo, premiando a las mejores cafeterías de Lima, en las categorías de café de especialidad, café y […]
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jun-2019
Conversatorio de Administración de Hoteles, Restaurantes y Afines
Durante la Expo Estudiantil 2019, se realizó un conversatorio sobre la Administración de Hoteles, Restaurantes y Afines, que tuvo como ponentes reconocidas personalidades del sector, quienes compartieron información importante que les permita a los alumnos complementar su formación profesional. Jorge Penny, Director Académico, fue el encargado de dar las palabras de bienvenida. Willy Angulo, Director […]
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jun-2019
Se realizó la Expo Estudiantil 2019
El pasado 28 de mayo se realizó la Expo Estudiantil 2019 en la que participaron nuestros alumnos y docentes de todas las carreras y ciclos. El programa estuvo compuesto por diferentes actividades como: stands de venta de platos criollos y dulces peruanos; exposición y venta de productos elaborados por docentes y alumnos del curso de […]
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jun-2019
Gin tonic, conoce más sobre este coctel
Nuestro docente de la carrera de Bar y Coctelería, Farid Olaechea, nos cuenta sobre el coctel con historia como es el gin tonic. Éste fue creado con fines medicinales, ya que ayudaba a prevenir una terrible enfermedad: la malaria. Conoce más de esta bebida. En Alemania, en 1811, Jean Jacob Schweppes un joyero y científico […]
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may-2019
Conoce cuáles son las habilidades directivas para un emprendedor
¿Estás pensando en abrir un negocio?, ten en cuenta estas recomendaciones de nuestro docente del diplomado de Gestión de Restaurantes, Luis Herrera. El emprendedor debe contar con cualidades y habilidades que le permitan gerenciar su empresa. Una de ellas es el manejo personal y el trabajo en equipo, además de la capacidad de liderazgo. Para […]
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may-2019
Celebramos el Día Nacional de la Papa
Con el objetivo de reforzar la identidad de la papa mostrando que es un producto 100%, que se originó en nuestros andes y que es reconocido en el mundo como el cuarto alimento de importancia mundial junto al arroz, el trigo y el maíz, se convirtió en una fuente importante de alimento en todo el […]
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may-2019
Nuestros estudiantes participaron de la cata de ron “Santa Teresa” y chocolate “Franceschi
El viernes 24 de mayo nuestros alumnos de la carrera de Bar y Coctelería y de los diplomados de Café Barista y Cata y Sommelier, participaron de una cata maridaje que realizó la empresa Rapid Food por intermedio de dos marcas de su portafolio de productos, estas son ron “Santa Teresa” y chocolate “Franceschi”, ambas […]
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may-2019
Organizamos el primer concurso interno culinario
Con el objetivo de incentivar la competencia y la creatividad en nuestros estudiantes, el área Culinaria organizó su primer concurso interno del año, con el equipo de concursos. Éste está compuesto por 7 alumnos de la carrera de Gastronomía de diferentes ciclos. En esta oportunidad el aliado estratégico fue la empresa de ecoturismo, Amantica Lodge. […]
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may-2019
L’Ecole Produits, empresa respaldada por Le Cordon Bleu Perú, desarrollará con el cofinanciamiento del Programa Innóvate Perú del Ministerio de la Producción, filtrantes de maíz morado con membrillo y hojas de estevia, para obtener una infusión frutal de alta capacidad antioxidante, naturalmente edulcorada. El Programa Nacional de Innovación para la Competitividad y Productividad (Innóvate Perú), […]
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abr-2019
Nos enorgullece comunicar que nuestra directora general, la Sra. Patricia Dalmau ha sido elegida para formar parte del Consejo Directivo de la Cámara de Comercio de Lima 2019 - 2020; gremio con 131 años en la que están registradas 15 mil empresas de los rubros de comercio, la producción y los servicios. Durante una ceremonia, […]
