Chef Andrés Ortega obtuvo medalla de plata en concurso internacional realizado en Guatemala

Nuestro chef de cocina Andrés Ortega estuvo presente en el 25° Aniversario de la Feria Alimentaria 2019 de Guatemala, reconocida en Centroamérica como la más importante de la región.  Del 8 al 14 de septiembre el chef Ortega participó en diferentes actividades en el marco de esta importante feria, como, un Concurso Internacional con la […]

Feria de Salud dirigida a nuestros estudiantes se realizó el martes 17 de septiembre

Con el objetivo de brindar a nuestros estudiantes de las diferentes carreras la oportunidad de realizar consultas en temas de salud y recibir atención médica, el pasado martes 17 de septiembre se realizó la Feria de Salud, en el patio-jardín principal del Instituto Le Cordon Bleu Perú, actividad organizada por la oficina de Bienestar Estudiantil.   […]

Conferencia en Instituto Le Cordon Bleu París Historias de la Alimentación de Jacques Attali

Paris, 6 de septiembre 2019 – Le Cordon Bleu, la red global líder de institutos de Arte Culinario y Administración de la Hospitalidad gustosamente dio la bienvenida al Sr. Jacques Attali al instituto parisino para una conferencia que marca la publicación de su último libro Historias de la Alimentación. Al final de la conferencia, fue […]

Alumnos ingresantes realizan visita al centro histórico de Lima y almuerzan en restaurante Wallqa

Con el objetivo de brindarles la bienvenida a nuestro país, el sábado 24 de agosto se realizó un recorrido turístico por los principales atractivos del centro de Lima para nuestros alumnos ingresantes a las diferentes carreras que brinda Le Cordon Bleu Perú, actividad organizada por la oficina de Bienestar Estudiantil. Alumnos de Colombia, Ecuador, Bolivia, […]

Le damos la bienvenida a nuestros alumnos del programa de especialización Master Cuisine.

El día de ayer dimos inicio al Programa de Especialización Master Cuisine, uno de los programas de educación continua PEC de Le Cordon Bleu Perú. Nuestras autoridades académicas, Sr. Jorge Penny, Director Académico y la Sra. Rosa María Marisca, jefe académico, así como de nuestros chefs, Gregor Funcke y Torsten Enders, este último coordinador del […]

¡Bienvenidos chefs y docentes al semestre 2019-2!

Iniciamos nuestro segundo semestre académico del año, con la reunión de bienvenida a nuestros chefs y docentes, la que estuvo liderada por nuestra directora, la Sra. Patricia Dalmau, nuestro director académico, el Sr. Jorge Penny y la jefa de académico, la Sra. Rosa María Marisca. Durante la reunión, nuestras autoridades académicas invitaron a nuestros docentes […]

El Instituto Le Cordon Bleu Perú entrega reconocimiento a Gianfranco Colmenares por su desempeño en los Juegos Panamericanos 2019

Nuestro alumno de la carrera de Cocina, Gianfranco Colmenares, recibió el reconocimiento de su alma mater por su desempeño durante las competencias en los Juegos Panamericanos Lima 2019. Él compitió en la disciplina de Remo en la categoría de Doble peso ligero masculino. La Sra. Patricia Dalmau, directora general del Instituto Le Cordon Bleu Perú, […]

Caso de éxito: Ana María Bugosen, gerente general de 4D, egresada del PEC de Le Cordon Bleu, reconocida como la primera maestra heladera del país.

Desde pequeña, la pasión de Ana María Bugosen fueron los helados. Hace más de 35 años se unió al proyecto de la reconocida cafetería y heladería 4D. De esta manera logró cumplir uno de sus sueños, tener una heladería propia. Cuando asumió la dirección del negocio, se enfocó principalmente en mejorar los parámetros de calidad […]

Anualmente, en el Perú se crean 6 mil negocios de alimentos y/o bebidas.

¿Eres emprendedor y estás pensando abrir un negocio gastronómico y/o bebidas? En esta nota nuestro docente del diplomado de Gestión de Restaurantes del Programa de Educación Continua, José Collazos, comparte algunos tips para que tengas en cuenta. Nuestro docente del Diplomado en Gestión de Restaurantes de los Programas de Educación Continua de Le Cordon Bleu […]

Se inició el Diplomado de Cocinas del mundo en Paraguay

Nuestro chef docente Sandro Reghellin fue el encargado de iniciar el Diplomado de Cocinas del Mundo que se dicta en Paraguay para un grupo de cocineros de ese país. La realización de este diplomado es una iniciativa de Vro Pardo, una empresa dedicada al diseño y confección de indumentarias gastronómicas. Los participantes serán capacitados en […]