André Cointreau, presidente de Le Cordon Bleu Internacional realizó una visita oficial al Perú

La última semana de abril llegó al Perú André Cointreau, presidente de Le Cordon Bleu Internacional, la escuela de gastronomía y arte culinario más prestigiosa del mundo. En su visita oficial sostuvo reuniones de coordinación con los directores y altos funcionarios del grupo educativo que dirigen el Instituto Le Cordon Bleu Perú y la Universidad Le […]

Hoy es el lanzamiento del primer Concurso de Mujeres Chef “La Cuillère d’Or” (La Cuchara de Oro) de Francia en el Perú

Representantes del Centro Global de la Diplomacia Gastronómica y del Instituto Le Cordon Bleu Perú,  así como miembros del comité impulsor del  Concurso de Mujeres Chef de Francia  “La Cuillère d’Or” (La Cuchara de Oro, en francés),   informaron  sobre esta competencia gastronómica de categoría internacional que premiará a las mejores  mujeres  chefs de Lima y Callao. La conferencia de prensa se realizará el próximo martes 24 […]

Le Cordon Bleu honrado en la ceremonia anual Excellence Française

Le Cordon Bleu Paris, el líder global de red educativa de Institutos en Artes Culinarias y Gestión de la Hospitalidad, fue galardonado con el prestigioso Trofeo Excellence Française por su presidente Christian Forestier. El Instituto Le Cordon Bleu recibió un distinguido premio en la 9.ª Ceremonia de Excellence Française, se llevó acabo el miércoles 6 de […]

APOYANDO A LA GASTRONOMÍA PERUANA: ENTREVISTA A NUESTRO DIRECTOR ACADÉMICO

“HEMOS LOGRADO APOYAR A LA GASTRONOMÍA PERUANA” Jorge Penny, presidente del Sector Gastronomía del Gremio de Turismo de la CCL, advierte sobre la necesidad de seguir trabajando para la estandarización del nivel de servicio e inocuidad de los restaurantes. ¿QUÉ TANTO HAN AVANZADO COMO SECTOR EN LOS ÚLTIMOS AÑOS? No se ha avanzado tanto como […]

SE GRADÚA PRIMERA PROMOCIÓN DE BECARIOS EN LE CORDON BLEU

Nuevos embajadores de la gastronomía peruana. La primera promoción de becarios del Instituto Le Cordon Blue culminó sus estudios en una emocionante ceremonia de graduación donde también participaron sus familiares. Un total de 57 becarios de Beca 18 se graduaron y recibieron medallas y diplomas de las carreras técnicas de Administración de Hoteles y Restaurantes […]

Representantes de los Hoteles Hyatt visitaron Le Cordon Bleu

Evaluaron a 10 estudiantes del Instituto y Universidad Con la misión de reclutar a un grupo de jóvenes estudiantes de los últimos ciclos de la carrera de gastronomía del instituto y de la universidad de Le Cordon Bleu, El chef Ejecutivo Shane Hannett del Hotel Hyatt estuvo en Lima acompañado de Menraj Sachaer, representante de […]

Los nuevos graduados: Recibieron medallas y diplomas de Le Cordon Bleu Perú

En una emotiva ceremonia realizada en el Centro de Convenciones del Colegio Médico del Perú un total de 162 nuevos profesionales de Le Cordon Bleu Perú se graduaron y recibieron sus respectivas medallas y diplomas de las carreras de Administración de Hoteles, Restaurantes y Afines; Gastronomía y Arte Culinario; Cocina, Pastelería, Bar y Coctelería, destacando […]

Le Cordon Bleu Perú, participó en la Gira Gastronómica Chile 2018

El Chef Coordinador de Cocina y Docente de Le Cordon Bleu Perú, Eric Germanangues, participó en la Gira Gastronómica Chile 2018 del Team Chiarini Culinary Consultants, liderado por Gianfranco Chiarini, quien es empresario, chef y presentador italiano de televisión Europea. Dentro de las actividades programadas, el chef Eric Germanangues, desarrolló una clase demostrativa de "Técnicas en […]

Ganadora del Premio Luces 2017

Cinzia Reppeto, Chef Ejecutiva de ‘El Bodegón’ y egresada de Le Cordon Bleu (INAT), recibió "El Premio Luces" del Diario El Comercio. La joven y talentosa cocinera, trabaja en el pintoresco local Miraflorino, de propiedad de Gastón Acurio, que rinde homenaje a la cocina de antaño y la coctelería de las tabernas más emblemáticas de Lima. […]

El mundo de la Gastronomía está de luto

El mundo de la gastronomía está de luto A los 91 años falleció Paul Bocuse, el gran chef francés que inspiró el movimiento ‘nouvelle cuisine’ una reinterpretación más ligera de la cocina tradicional francesa, transformando la gastronomía de su país y convirtiéndose en un referente de la gastronomía del siglo XX. Paul quien sufría de parkinson, falleció el sábado 20 […]