El mundo de la gastronomía está de luto
A los 91 años falleció Paul Bocuse, el gran chef francés que inspiró el movimiento ‘nouvelle cuisine’ una reinterpretación más ligera de la cocina tradicional francesa, transformando la gastronomía de su país y convirtiéndose en un referente de la gastronomía del siglo XX.
Paul quien sufría de parkinson, falleció el sábado 20 de enero en su famoso restaurante Auberge du Pont en Collognes-au-Mont-d’Or, en compañía de su esposa e hija.
Hijo de familias de cocineros tanto por el lado de su padre como de su madre, Paul se inició desde muy pequeño en el arte culinario. Fundó más de 20 restaurantes algunos de ellos en estados Unidos y Japón, en el 2010 fue nombrado como el ‘Chef del siglo’ por la Culinary Institute of America y obtuvo tres estrellas Michelin entre otros varios premios y nombramientos.
Le Cordon Bleu Perú expresa sus condolencias a sus familiares, amigos y a todo el legado que dejó en el mundo de la gastronomía.
22 Abr 2026
El programa de alta especialización Master Cuisine de Le Cordon Bleu Perú abre una nueva edición este 21 de septiembre, consolidándose como una propuesta exclusiva de especialización en gastronomía y gestión en todo Latinoamérica para chefs y profesionales con experiencia que buscan llevar su carrera a un siguiente nivel. Diseñado bajo estándares internacionales, el Master […]
27 Mar 2026
Master Cuisine celebra una graduación internacional que marca el futuro de la gastronomía
El pasado 10 de marzo se llevó a cabo la solemne ceremonia de graduación de una nueva promoción del programa Master Cuisine (edición octubre 2025), consolidándose como un espacio de formación de élite que reúne a profesionales de diversas partes del mundo con una meta común: proyectar su carrera gastronómica a nivel internacional. Esta promoción destacó […]
05 Dic 2025
En una solemne ceremonia que reafirma nuestro compromiso con la educación de primer nivel, el Instituto Le Cordon Bleu conmemoró el pasado jueves 27 de noviembre su vigésimo quinto aniversario en el Perú, coincidiendo con la celebración global de los 130 años de la Red Le Cordon Bleu. El evento constituyó un tributo a la historia, la innovación […]
