Seminarios Culinarios | Del Mar a la Mesa: La Sostenibilidad y la Excelencia Culinaria

El pasado viernes 6 de octubre se llevó a cabo el 3er Seminario presencial: Pesca Sostenible, organizado por Pesco Pescadería, exclusivamente para los alumnos de Cocina y Gastronomía. El objetivo principal de este seminario fue profundizar en la importancia de conocer la trazabilidad de los recursos en la cadena comercial de productos hidrobiológicos y la […]

Alumnos de nuestras 5 carreras inician pasantías en uno de los hoteles más reconocidos internacionalmente

El martes 12 de septiembre iniciaron nuestras primeras pasantías en el prestigioso Hotel Hilton Garden Inn Miraflores. Este programa, desarrollado en el marco de un convenio con el Hilton, es una iniciativa que amplía las oportunidades de empleabilidad para los futuros profesionales. La inducción a estas pasantías estuvo a cargo de Valeria Uribe, Gerente Cluster […]

Nuestros alumnos exploran los secretos de la hospitalidad en el Hotel Hilton Miraflores

Los estudiantes del curso de 'Catering & Banquetes', bajo la guía del chef Bruno Arias, vivieron una experiencia educativa el pasado sábado 23 de setiembre al visitar las instalaciones del prestigioso Hotel Hilton Miraflores. Esta visita es parte de un programa académico más amplio que contempla un total de tres encuentros programados para sumergirse en […]

Le Cordon Bleu celebra la premiación de Virgilio y Pía León, ex alumnos destacados de la red educativa

La gastronomía peruana sigue siendo la principal motivación y orgullo para seguir apostando por nuestro país Lima, 21 de junio de 2023.- Virgilio Martínez y Pía León, dueños del aclamado restaurante "Central", han obtenido el primer puesto en la lista de The World's 50 Best Restaurants, convirtiéndose en el mejor restaurante del mundo. Es un […]

Le Cordon Bleu participó de evento benéfico organizado por la Embajada del Reino de Marruecos

Estudiantes de la carrera de Bar y Coctelería del Instituto Le Cordon Bleu y estudiantes de la carrera de Gastronomía y Gestión Empresarial de la Universidad Le Cordon Bleu participaron en la Primera Edición del evento benéfico “Lima Caftan Fashion Show 2023” organizado por la Embajada del Reino de Marruecos. El evento se realizó el […]

Así se vivió la graduación de la promoción 2022.2

El pasado jueves 9 de marzo se llevó a cabo la graduación de la promoción 2022.2. La celebración tuvo dos momentos importantes, por la mañana se graduaron 45 estudiantes de las carreras de Cocina, Pastelería y Bar y Coctelería y por la noche se celebró la graduación de 47 estudiantes de Gastronomía y Arte Culinario. […]

¡Bienvenidos, estudiantes extranjeros 2023.1!

El Taller Restaurante Qhusi fue la locación escogida para ofrecer la bienvenida oficial a los 25 estudiantes extranjeros de diferentes países como Bolivia, Colombia, Ecuador, Chile, Venezuela, Estados Unidos y Costa Rica. La cita tuvo lugar el miércoles 12 de abril a las 7:00 p.m. donde los nuevos estudiantes participaron de una cena de integración […]

Conoce a Aníbal Torres Díaz, egresado y chef ejecutivo de The Social House Nairobi en Kenia

La gastronomía peruana está incursionando y conquistando poco a poco nuevos continentes gracias al trabajo que realizan los diferentes embajadores culinarios. Tal es el caso de Aníbal Torres Díaz, chef ejecutivo The Social House Nairobi by Preferred Hotels & Resort en Kenia, quien al mismo tiempo es egresado de la carrera de Gastronomía de ILCB […]

Entrevista a Facundo Serra

Facundo Serra, argentino de nacimiento, estudió Gastronomía en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) y es chef docente en Le Cordon Bleu Perú desde el año 2017. Antes de terminar su ciclo como docente en nuestras aulas, nos comparte toda su experiencia y consejos para los futuros estudiantes. 1. ¿Cómo es ser chef de Le […]

Libro: ‘Teresa Ocampo, 200 años de linaje culinario’

Reseña:  Este libro narra la historia de las mujeres que han transmitido de generación en generación los secretos de la gastronomía peruana. Teresa Ocampo logró transformar las cocinas del Perú. PRECIO: 120 soles Puntos de venta en counter:  Instituto Le Cordon Bleu: Av. Vasco Núñez de Balboa 530, Miraflores  Universidad Le Cordon Bleu: Av. Gral. […]