Fueron 8 los alumnos de la carrera de Gastronomía y 3 de la carrera de Bar y Coctelería que participaron en el concurso organizado por el restaurante Wallqa, que tenía como objetivo elegir los 2 mejores platos y la mejor bebida para ser incluida en la carta que están próximos a lanzar por primavera.
El jurado evaluador, en la categoría de Gastronomía estuvo compuesto por, el chef del restaurante, Diego Pomez y el chef invitado, Francesco de Sanctis. Y en la categoría de Bar, el jurado fue el Coordinador de Bebidas del Instituto, Alejandro Carrillo y el Jefe de Bar del restaurante La Mar, Antonio Aqui Panta.
Los mejores platos fueron de la autoría de los alumnos Ana María Dávila de 4to ciclo y David Berrocal de 5to ciclo, ambos de la carrera de Gastronomía. Y la mejor bebida fue la creada por el alumno Antonio Espilco de 4to ciclo de la carrera de Bar y Coctelería.
Felicitamos a los alumnos ganadores y también a los participantes en este concurso. Sus preparaciones demostraron creatividad y profesionalismo.
27 Mar 2026
Master Cuisine celebra una graduación internacional que marca el futuro de la gastronomía
El pasado 10 de marzo se llevó a cabo la solemne ceremonia de graduación de una nueva promoción del programa Master Cuisine (edición octubre 2025), consolidándose como un espacio de formación de élite que reúne a profesionales de diversas partes del mundo con una meta común: proyectar su carrera gastronómica a nivel internacional. Esta promoción destacó […]
05 Dic 2025
En una solemne ceremonia que reafirma nuestro compromiso con la educación de primer nivel, el Instituto Le Cordon Bleu conmemoró el pasado jueves 27 de noviembre su vigésimo quinto aniversario en el Perú, coincidiendo con la celebración global de los 130 años de la Red Le Cordon Bleu. El evento constituyó un tributo a la historia, la innovación […]
07 Oct 2025
Lima, octubre de 2025 Premios Summum 2025: Orgullo LCB en la gastronomía peruana. Los Premios Summum, uno de los reconocimientos más importantes de la gastronomía en el Perú, destacaron nuevamente el talento y la excelencia de nuestros alumni Le Cordon Bleu Perú, quienes se vienen consolidando como referentes nacionales e internacionales en el mundo culinario. […]
