Investigador de Le Cordon Bleu identificó sobreprecios en variedades de papa que alcanzan el 260%.
Andrew Gibbon, investigador de la red educativa Le Cordon Bleu, aseguró que el incremento del precio de las distintas variedades de papa no son producto de los huaicos que afectan al sur del país, sino de la especulación de los comercializadores de este producto agropecuario.
Según indicó, la cantidad de cultivos destruidos o afectados por los deslizamientos no justifican de ninguna manera el alza del costo de dicho producto.
“De las 24 regiones, son 19 las productoras de las diferentes papas que entran a la capital por el norte, sur o por la carretera central. En las últimas semanas sólo han estado comprometidas las rutas del sur, y hasta el momento ni el norte ni el este (Carretera Central) han tenido deslizamientos que ameriten el cierre de vías importantes”, señaló Gibbon.
El investigador estimó que el precio de la papa blanca tuvo un alza de 260%, la papa Canchán cerca de 250%, la papa Yungay 198% y la amarilla 150%. Estas estimaciones son realizadas tomando como referencia el precio del producto en el verano del año pasado.
También puedes leer la noticia aquí: https://bit.ly/2SAL9Aq
Publicado por: Diario La República
Fecha: 14/02/2019
26 Ago 2026
Le Cordon Bleu Perú es reconocido como Mejor Escuela de Cocina en los Premios Somos 2026, por tercer año consecutivo Le Cordon Bleu Perú ha sido elegido Mejor Escuela de Cocina en los Premios Somos 2026, alcanzando este reconocimiento por tercer año consecutivo. Luego de recibir esta distinción en 2024 y 2025, este nuevo galardón […]
10 Jul 2026
Lanzamiento Master Pâtisserie 2026: donde la alta pastelería se une con la alta dirección
En la pastelería, cada creación empieza mucho antes de llegar al plato. Nace en la precisión de una técnica, en la elección de un insumo, en el dominio del detalle y en la capacidad de convertir una idea en una experiencia. Pero la alta pastelería contemporánea exige hoy algo más: una mirada capaz de unir […]
22 Abr 2026
El programa de alta especialización Master Cuisine de Le Cordon Bleu Perú abre una nueva edición este 21 de septiembre, consolidándose como una propuesta exclusiva de especialización en gastronomía y gestión en todo Latinoamérica para chefs y profesionales con experiencia que buscan llevar su carrera a un siguiente nivel. Diseñado bajo estándares internacionales, el Master […]
