01 jun 2014 Hora12:00 m.
Demostrando una vez más su liderazgo en el rubro de gastronomía, el Instituto Le Cordon Bleu Perú, obtuvo el primer lugar en el Concurso Internacional de Gastronomía - GOURMETUR AREQUIPA 2014, que organizó el Instituto Superior Tecnológico Stendhal de Gastronomía, Turismo y Hotelería en la ciudad de Arequipa. Los alumnos ganadores Nicolás González Costa, Vicenzo Lulli Guzman y Esteban Cortez concursaron con las recetas de “ Ensalada asiática con camarones “, “Cerdo charcutiere y “ Crocante de quinua con moosse de chocolate crumble de pistachio “.
Asimismo, Patricia Dalmau, Directora General de Le Cordon Bleu Perú fue reconocida por su aporte y trayectoria en la educación de la gastronomía peruana.
En el evento se realizaron clases magistrales de cocina peruana a cargo del Chef Javier Ampuero con la receta “Carpaccio de lengua con emulsión de palta asada y tuétanos de olluco” y el profesor Juan Carlos Gómez, Bartender Internacional, Director del Cordontec, con una receta de Mixología Molecular.
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