Perú triunfa en los Gourmand World Cookbook Awards, el evento de cultura alimentaria más grande del mundo con 170 países participantes.
El libro “La cocina del Perú, relatos tradicionales”, escrito por la chef investigadora e historiadora de Le Cordon Bleu Perú, Gloria Hinostroza, ha ganado el máximo galardón en su categoría, realizado en la ciudad de Macao, China.
Esta publicación ha sido elaborada con el fin de mantener viva la relación que existe entre la cocina y la historia del Perú, para ello recoge las técnicas y preparaciones tradicionales en el tratamiento de nuestros alimentos originarios y nos cuenta cómo fueron mestizándose armoniosamente con los productos que llegaron desde Europa en la época colonial..
El libro cuenta con ochenta relatos tradicionales de la cocina peruana que nacieron en nuestro pasado prehispánico y mantienen intacta la mágica sazón peruana, muestra las recetas , historia y la preparación de nuestra cocina peruana,preservando su originalidad y contribuyendo su puesta al mundo.
27 Mar 2026
Master Cuisine celebra una graduación internacional que marca el futuro de la gastronomía
El pasado 10 de marzo se llevó a cabo la solemne ceremonia de graduación de una nueva promoción del programa Master Cuisine (edición octubre 2025), consolidándose como un espacio de formación de élite que reúne a profesionales de diversas partes del mundo con una meta común: proyectar su carrera gastronómica a nivel internacional. Esta promoción destacó […]
05 Dic 2025
En una solemne ceremonia que reafirma nuestro compromiso con la educación de primer nivel, el Instituto Le Cordon Bleu conmemoró el pasado jueves 27 de noviembre su vigésimo quinto aniversario en el Perú, coincidiendo con la celebración global de los 130 años de la Red Le Cordon Bleu. El evento constituyó un tributo a la historia, la innovación […]
07 Oct 2025
Lima, octubre de 2025 Premios Summum 2025: Orgullo LCB en la gastronomía peruana. Los Premios Summum, uno de los reconocimientos más importantes de la gastronomía en el Perú, destacaron nuevamente el talento y la excelencia de nuestros alumni Le Cordon Bleu Perú, quienes se vienen consolidando como referentes nacionales e internacionales en el mundo culinario. […]
