El Programa de Especialización Master Cuisine de Le Cordon Bleu Perú, ha sido ha sido cuidadosamente diseñado para que logres alcanzar la excelencia en el arte culinario y ampliar tus conocimientos en técnicas culinarias clásicas y de vanguardia, así como, desarrollar habilidades de gestión de departamentos de alimentos y bebidas en hoteles, restaurantes y afines, que te permitirán alcanzar la excelencia y cumplir con estándares internacionales en la cocina.

DIRIGIDO A:

Profesionales con experiencia en la dirección de una cocina que busquen potenciar sus habilidades culinarias y directivas con el fin de asumir nuevos retos profesionales y liderar proyectos gastronómicos de relevancia para el sector.

OBJETIVOS

• Conocer a profundidad la gastronomía global.
  
• Desarrollar técnicas y habilidades culinarias avanzadas.
• Elaborar productos y desarrollar creatividad culinaria.
• Conocer los principios acerca de la nutrición y dietética alimentaria.
• Conocer los criterios acerca de seguridad alimentaria y sostenibilidad.
• Desarrollo de habilidades de liderazgo y comunicación.
• Brindar conocimientos acerca de una adecuada gestión de restaurantes, hoteles y negocios afines.

PLAN DE ESTUDIOS

Bloque académico 1 (virtual)

Duración: 4 semanas

Bloque académico 2 (virtual)

Duración: 4 semanas

Bloque académico 3 (virtual)
Duración: 4 semanas

Presencial

Duración: 4 semanas

REQUISITOS Y ADMISIÓN

• Llenar ficha de inscripción en línea.
• Grado mínimo de carrera técnica o universitaria.
• Currículum Vitae documentado.
• 02 cartas de recomendación de empleadores anteriores.
• Cumplir con los requisitos establecidos en el perfil del postulante.