Los chefs docentes Christian Cruz y José Araya de nacionalidad chilena, culminaron satisfactoriamente el curso personalizado de Cocina Peruana tradicional y moderna. Prepararon ceviche de pescado, lomo saltado, pastel de choclo, sancochado limeño, langostinos rellenos con miel de maracuyá, tacu tacu de locro con cecina, Tabouleh de quinua y Magret de pato a la naranja con arroz yakimeshi.
Nos comentaron que, con la enseñanza de nuevas técnicas y la experiencia alcanzada, fortalecerán sus conocimientos, los que trasmitirán a los futuros cocineros de su país.
El curso estuvo a cargo de la chef Giovanna de Rivero.
02 Nov 2026
Master Cuisine reúne a profesionales de 8 países en su nueva promoción internacional
Una nueva promoción de Master Cuisine de Le Cordon Bleu Perú ya vive una experiencia que trasciende fronteras, reuniendo a profesionales provenientes de 8 países en torno a un mismo objetivo: llevar su experiencia gastronómica hacia un nivel superior de especialización. La diversidad de trayectorias, culturas y formas de entender la gastronomía convierte al programa […]
02 Nov 2026
Master Pâtisserie de Le Cordon Bleu Perú: una formación internacional en alta pastelería
La primera promoción del Master Pâtisserie de Le Cordon Bleu Perú ya marca un nuevo capítulo para la formación especializada en pastelería: profesionales de8 países forman parte de una generación que reúne distintas experiencias, culturas y miradas en torno a la alta pastelería. Esta convocatoria internacional refuerza el posicionamiento de Le Cordon Bleu Perú como […]
26 Ago 2026
Le Cordon Bleu Perú es reconocido como Mejor Escuela de Cocina en los Premios Somos 2026, por tercer año consecutivo Le Cordon Bleu Perú ha sido elegido Mejor Escuela de Cocina en los Premios Somos 2026, alcanzando este reconocimiento por tercer año consecutivo. Luego de recibir esta distinción en 2024 y 2025, este nuevo galardón […]
