Cursos Libres
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En Le Cordon Bleu hemos diseñado un programa completo compuesto por 3 módulos que tienen como propósito que desarrolles las capacidades de planificar, implementar y gestionar procesos relacionados con el sector de bebidas, aplicando estrategias de promoción y comercialización logrando así diferenciar tu negocio en el mercado.
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Siempre es especial preparar una deliciosa torta, ya sea para celebrar junto a la familia o como parte de tu emprendimiento. En Le Cordon Bleu diseñamos este curso que te enseñará a preparar tortas para distintas ocasiones, conocer técnicas de armado y decoración.
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Aprende nuestros secretos para elaborar diferentes tipos de donas y pasteles con diferentes glaseados y sabores. Diviértete preparándolas desde casa y deleita a todos con tus divertidas creaciones.
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Con los años ha ido evolucionando y adoptando una personalidad propia. En esta edición de nuestro curso tendrás la oportunidad de replicar deliciosas recetas de la culinaria chino-peruana, conocida popularmente como Chifa, de manera sencilla, práctica y accesible para deleitar en cualquier ocasión.
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Desarrollar la parte cognitiva y sensorial aplicados al conocimiento de los diferentes cafés, diferenciando zonas de origen, procedencias, preparación, etc.
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Este curso fortalecerá las habilidades directivas del participante para la toma de decisiones respecto al proyecto, así como la implementación de protocolos, identificación de leyes y orientación de herramientas educativas para una empresa de Alimentos y Bebidas (A&B).
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Al finalizar el curso, el participante será capaz de amasar, fermentar y hornear diferentes tipos de masas, utilizando técnicas tradicionales y modernas, y elaborar una variedad de panes básicos y especiales con calidad y precisión.
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Conocer y aplicar técnicas básicas de pastelería, permitiendo al participante desarrollar habilidades y destrezas, logrando ejecutar correctamente las recetas clásicas y modernas de la pastelería.
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Compartir y ampliar los conocimientos de las técnicas básicas de coctelería, permitiendo al participante desarrollar habilidades y destrezas, logrando ejecutar correctamente diferentes recetas.
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Aprender a identificar los principales perfiles de los vinos y llevarlos al siguiente nivel, disfrutando de una experiencia perfecta al maridarlos con diversas propuestas gastronómicas.
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Enseñar técnicas básicas que permitan al participante desarrollar habilidades y destrezas en la cocina, logrando ejecutar correctamente los repertorios de la cocina peruana.
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Elaborar en casa fáciles y creativas recetas en base a licores y aguardientes de la mano de nuestro docente experto.
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Conocer las funciones y características del negocio, así como identificar al talento con las competencias directivas y personales necesarias que debe tener un colaborador de hotelería.
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Aprender y aplicar las técnicas más relevantes de la cocina molecular orientadas a la pastelería y se pondrán en práctica en la elaboración de un postre al plato.
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Aprender a realizar distintas salsas, aderezos y guarniciones para acompañar a las originales preparaciones de sándwiches elaborados a base de carne de cerdo, pavo, pollo y salmón.