01 jul 2017
Los alumnos del programa de Master Cuisine 2017- I realizaron este sábado 1 de julio una visita a la viñera Tacama en la ciudad de Ica (el primer centro ecoturístico del Perú), actividad que busca complementar los conocimientos de los estudiantes de este programa.
Se realizó un recorrido por los ambientes de la hacienda que se encuentra muy bien conservada y que guarda su estilo colonial, luego se visitaron los jardines, establos de caballos de paso, pasión de la familia Olaechea y desde el mirador se puedo apreciar las 240 hectáreas de su viñedo.Durante la degustación de vinos y piscos se habló de la historia y trayectoria de la viñera Tacama, la filosofía de sus vinos y piscos, muchos de ellos han sido premiados con medallas nacionales e internacionales.
Se concluyó el tour con la visita de la cava subterránea diseñada para el cuidado y crianza de los vinos de alta gama a una profundidad de 7.5 metros con barriles hecho de roble francés y sobre la particularidad del techo que este hecho a mano con más de 125,000 unidades de corcho.
La delegación estuvo integrada por alumnos extranjeros y nacionales, acompañados por el Chef Torsten Enders, Coordinador del Programa de Master Cuisne.
10 Jul 2026
Lanzamiento Master Pâtisserie 2026: donde la alta pastelería se une con la alta dirección
En la pastelería, cada creación empieza mucho antes de llegar al plato. Nace en la precisión de una técnica, en la elección de un insumo, en el dominio del detalle y en la capacidad de convertir una idea en una experiencia. Pero la alta pastelería contemporánea exige hoy algo más: una mirada capaz de unir […]
22 Abr 2026
El programa de alta especialización Master Cuisine de Le Cordon Bleu Perú abre una nueva edición este 21 de septiembre, consolidándose como una propuesta exclusiva de especialización en gastronomía y gestión en todo Latinoamérica para chefs y profesionales con experiencia que buscan llevar su carrera a un siguiente nivel. Diseñado bajo estándares internacionales, el Master […]
27 Mar 2026
Master Cuisine celebra una graduación internacional que marca el futuro de la gastronomía
El pasado 10 de marzo se llevó a cabo la solemne ceremonia de graduación de una nueva promoción del programa Master Cuisine (edición octubre 2025), consolidándose como un espacio de formación de élite que reúne a profesionales de diversas partes del mundo con una meta común: proyectar su carrera gastronómica a nivel internacional. Esta promoción destacó […]
