Desde el 2011, el Ministerio de Agricultura y Riego, a través de una Resolución Ministerial, declaró el tercer sábado de junio de cada año como el “Día del Chicharrón de Cerdo Peruano”, con el objetivo de fomentar y difundir el consumo de ese producto, a nivel nacional e internacional.
Este año se celebra el sábado 15 de junio, fecha en la que se festeja este tradicional plato de comida nacional que se acompaña con una sarsa de cebolla y camote frito. La carne de cerdo forma parte de nuestra gastronomía peruana y es utilizada en la preparación de diferentes platos gourmet, regionales y locales.
Se conoce que esta carne es nutritiva y aporta un 20% de proteínas, de 5% a 10% de lípidos, 1% de carbohidratos y una diversidad de minerales y vitaminas necesarias para una buena alimentación.
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