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CARRERAS

Gastronomía y Arte Culinario

Gastronomía y Arte Culinario

Bar y Coctelería

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Pastelería

Pastelería

Administración de Hoteles, Restaurantes & Afines

Administración de Hoteles, Restaurantes & Afines

CASOS DE ÉXITO

Vanessa Villanueva
Egresada Master Cuisine LCB
“El Master Cuisine te abre las puertas a un mundo lleno de oportunidades, puedes actualizarte en nuevas competencias, profundizar fortalezas y desarrollar tu talento.”
Thalia Talavera
Dueña y administradora – Síbaris Restaurante
“Empecé mi negocio a los 21 años, al principio fue difícil emprender y crear un negocio. Todos los días es una experiencia nueva y diferente, eso es lo emocionante.”
Arturo Piedra
Gerente general – Restaurante Wallqa
“Estoy haciendo un hotel en Pto. Maldonado, un lodge, donde hay intercambio cultural con mucha gente. Descubrí que el Perú tiene un montón de oportunidades.
Un logro por concluir es franquiciar la marca Wallqa para que en otras partes del mundo puedan probar nuestra comida.”
Aaron Diaz
Bartender y gestor de restaurantes – Carnaval
“Conocer gente y viajar, me encanta el tema de salir a recorrer bares con bartenders, elaborar cócteles y aprender de sus culturas. La motivación de crear cocteles nuevos me llevó a tomar la iniciativa de trabajar tras una barra a la edad de 16 años, soy flair bartender por convicción y coctelero de pasión.”
CECILIA FLORES TAIT
Jefe de Pastelería Restaurante - Cebichería La Mar
"Estudiar cocina con los mejores, me enseñaron todas la técnicas y sobre todo me prepararon para desenvolverme en las diferentes áreas de la cocina. Trabajé en un Hotel de Miami por 6 meses y ahí me dí cuenta del valor de lo aprendido. Hoy en este Restaurante tengo a mi cargo un área muy importante que me permite desarrollarme como profesional."
RICARDO DÍAZ DÍAZ
Supervisor de Alimentos y Bebidas - Empresa de bebidas alcohólicas Lander & Vera - Ciudad La Victoria, Aragua - Venezuela
"Decidí estudiar esta carrera en LCBP porque es muy completa y sobretodo práctica, involucra muchas áreas y procesos como la producción y comercialización, además una gran ventaja frente a los demás es que en LCBP, por ser la mejor en Gastronomía, he aprendido técnicas para manipular y preparar toda clase de alimentos y bebidas y lo más importante, ser práctico en mi profesión."
JUAN JOSÉ GALVEZ VILLANUEVA
Asistente de Seguridad Alimentaria - Hotel Sonesta El Olivar
"Mi trabajo es supervisar la correcta utilización de las normas BPM y el control de calidad en los productos que recibimos y en lo que servimos a nuestros clientes; gracias a todo este cuidado el Hotel recibió el Cerificado de "Hotel saludable para el APEC". Mi meta es desarrollar productos de consumo y gracias a lo que aprendí en LCBP, serán productos Gourmet y de exportación."
RAÚL CENZANO ÁVILA
Ganador 1er.Lugar Mejor Receta del mundo a base de papa
"Siempre me gustó la pastelería, veía los programas de TV en los que preparaban postres y pasteles. Elegí estudiar en LCBP por su prestigio mundial, acá aprendí todas la técnicas los secretos de la pastelería. Ahora enseño a futuros profesionales y asisto al Jefe de Pastelería."

NOTICIAS

8
oct 2017

INAUGURACIÓN DEL AULA DE CATA

Desde el mes de septiembre está en marcha la renovada Aula de Cata del instituto Le Cordon bleu Perú, un aula moderna y funcional, dotada con recursos de vanguardia para permitir las mejores condiciones durante las clases, tanto para los catadores así como de los productos a catar, un espacio pensado y diseñado para optimizar las experiencias de cata y extraer al máximo el placer en la realización de catas de vinos, pisco, aceite de oliva, café, chocolate, queso, agua, cerveza y té.

INAUGURACIÓN DEL AULA DE CATA
7
oct 2017

LE CORDON BLEU PERÚ OBTUVO EL SEGUNDO LUGAR EN EL TORNEO CHEF SUR 2017- INACAP- CHILE

Del 3 al 6 de octubre se realizó en la ciudad Concepción de Chile, el Torneo Chef Sur 2017 en su versión XVII

LE CORDON BLEU PERÚ OBTUVO EL SEGUNDO LUGAR EN EL TORNEO CHEF SUR  2017-  INACAP- CHILE

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