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Master Cuisine
El Programa de Especialización Master Cuisine de Le Cordon Bleu Perú, ha sido ha sido cuidadosamente diseñado para que logres alcanzar la excelencia en el arte culinario y ampliar tus conocimientos en técnicas culinarias clásicas y de vanguardia, así como, desarrollar habilidades de gestión de departamentos de alimentos y bebidas en hoteles, restaurantes y afines, que te permitirán alcanzar la excelencia y cumplir con estándares internacionales en la cocina.
DIRIGIDO A:
Profesionales con experiencia en la dirección de una cocina que busquen potenciar sus habilidades culinarias y directivas con el fin de asumir nuevos retos profesionales y liderar proyectos gastronómicos de relevancia para el sector.
OBJETIVOS
Conocer a profundidad la gastronomía global.
Desarrollar técnicas y habilidades culinarias avanzadas.
Elaborar productos y desarrollar creatividad culinaria.
Conocer los principios acerca de la nutrición y dietética alimentaria.
Conocer los criterios acerca de seguridad alimentaria y sostenibilidad.
Desarrollo de habilidades de liderazgo y comunicación.
Brindar conocimientos acerca de una adecuada gestión de restaurantes, hoteles y negocios afines.
PLAN DE ESTUDIOS
Bloque académico 1 (virtual)
Duración: 4 semanas
Bloque académico 2 (virtual)
Duración: 4 semanas
Bloque académico 3 (virtual)
Duración: 4 semanas
Presencial
Duración: 4 semanas
REQUISITOS Y ADMISIÓN
Llenar ficha de inscripción en línea.
Grado mínimo de carrera técnica o universitaria.
Currículum Vitae documentado.
02 cartas de recomendación de empleadores anteriores.
Cumplir con los requisitos establecidos en el perfil del postulante.
