Master Cuisine

El Programa de Especialización Master Cuisine de Le Cordon Bleu Perú, ha sido ha sido cuidadosamente diseñado para que logres alcanzar la excelencia en el arte culinario y ampliar tus conocimientos en técnicas culinarias clásicas y de vanguardia, así como, desarrollar habilidades de gestión de departamentos de alimentos y bebidas en hoteles, restaurantes y afines, que te permitirán alcanzar la excelencia y cumplir con estándares internacionales en la cocina.

DIRIGIDO A:

Profesionales con experiencia en la dirección de una cocina que busquen potenciar sus habilidades culinarias y directivas con el fin de asumir nuevos retos profesionales y liderar proyectos gastronómicos de relevancia para el sector.

OBJETIVOS

Conocer a profundidad la gastronomía global.

Desarrollar técnicas y habilidades culinarias avanzadas.

Elaborar productos y desarrollar creatividad culinaria.

Conocer los principios acerca de la nutrición y dietética alimentaria.

Conocer los criterios acerca de seguridad alimentaria y sostenibilidad.

Desarrollo de habilidades de liderazgo y comunicación.

Brindar conocimientos acerca de una adecuada gestión de restaurantes, hoteles y negocios afines.

PLAN DE ESTUDIOS

Bloque académico 1 (virtual)

Duración: 4 semanas

Bloque académico 2 (virtual)

Duración: 4 semanas

Bloque académico 3 (virtual)
Duración: 4 semanas

Presencial

Duración: 4 semanas

REQUISITOS Y ADMISIÓN

Llenar ficha de inscripción en línea.

Grado mínimo de carrera técnica o universitaria.

Currículum Vitae documentado.

02 cartas de recomendación de empleadores anteriores.

Cumplir con los requisitos establecidos en el perfil del postulante.