27
jul 2020
La historia de nuestro plato bandera: La causa limeña.
¿Sabías cuál es el origen de la causa limeña? Conoce un poco de la historia de este increíble plato criollo tradicional.
4
sep 2018
“Los conocimientos que he adquirido en Máster Cuisine me ha hecho más competitivo”
Erwin Harold trabaja desde hace 20 años como chef supervisor en la empresa APC
17
ago 2018
“Sabía que estudiar en Le Cordon Bleu Perú me brindaría más oportunidades en el futuro”
José de 33 años es egresado de Cata y Sommelier, uno de nuestros Programas de Educación Continua.
19
dic 2017
CÓCTEL DE FIN DE AÑO
Ligero y dulce, el Blondie Navideño de Le Cordon Bleu Perú fue creado para disfrutar estas fiestas con ilusión, amor y diversión.
11
may 2017
El brandy
El Brandy es un aguardiente obtenido a través de la destilación del vino casi siempre con un 36-40% de volumen de etanol, al ser expedido al mercado. Se considera hecho con vino de...
23
feb 2017
El lomo saltado
El Lomo Saltado es un plato típico de la gastronomía del Perú cuyos registros datan de fines del siglo XIX, donde se le conocía como lomito de vaca, lomito saltado o lomito a la cho...
20
dic 2016
El pavo en noche buena
El pavo se come tradicionalmente durante el transcurso de la festividad cristiana de la Navidad en Europa y América, sobre todo en la noche buena. El pavo es característico de...
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Los 7 ingredientes que no pueden faltar en la Causa
La causa a la limeña o causa limeña es un plato típico muy extendido y conocido en la gastronomía peruana. Tiene origen precolombino, ya que en el antiguo Perú era preparado a base...
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Fondue
La fondue es una comida típica de Suiza, aunque también es considerada francesa, por lo que sus origines se dan en la frontera franco-suiza. Ha dado lugar a numerosas variantes y su...
29
nov 2016
Taller de pescados y mariscos peruanos LCB
Es innegable que el Perú tiene una bien ganada tradición marina, y uno de los factores que influye directamente es nuestra cercanía a un rico mar y una extensa costa. Así como lagos...
El cuy
El cuy es una especie de roedor de la familia Cavidae originaria de Perú y Bolivia, situada en la región andina de América del Sur. Alcanza un peso de hasta 1 kg, vive en áreas abie...
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Diez deliciosos snacks para bajar de peso sin dejar de comer
Muchas veces un chocolate o una galleta se vuelven nuestros snacks entre comidas, pero en realidad son los apropiados para mantener la figura que todos desean tener en el verano.
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