El Instituto Le Cordon Bleu Perú se suma al programa “Gastronomía #sinbasura de la empresa Sinba

Gracias al convenio firmado con la empresa Sinba nos sumamos al programa “Gastronomía #sinbasura”; para reaprovechar 117 toneladas de residuos de comida y evitar su desperdicio.

Unión Ychicawa entrega premio al “Emprendedor Gastronómico”

Con el objetivo de impulsar el desarrollo profesional y el emprendimiento de los futuros chefs del país, la empresa Unión Ychicawa premia al “Emprendedor Gastronómico de Unión Ychicawa”. Este reconocimiento lo brindó a Jorge Recharte Boggio, alumno destacado de la promoción 2018-II de la carrera de Gastronomía durante la ceremonia de Graduación.

Estudiantes del Instituto Le Cordon Bleu participarán como voluntarios en los Juegos Panamericanos y Parapanamericanos 2019

Hoy, nuestra directora general, la Sra. Patricia Dalmau, firmó el Convenio de Colaboración Interinstitucional del Proyecto Especial para la Preparación y Desarrollo de los Juegos Panamericanos y Parapanamericanos Lima 2019

Les damos la bienvenida a nuestros nuevos estudiantes del ciclo 2019 – 1

Hemos iniciado nuestro primer semestre académico del año, alumnos peruanos y extranjeros que ingresan al Instituto Le Cordon Bleu Perú a estudiar las carreras de Gastronomía; Administración de Servicios de Hostelería y Restaurantes; Pastelería; Cocina y Bar y Coctelería.

Celebramos el Día de la Algarrobina

El 15 de marzo se celebró el “Día de la Algarrobina” con el tradicional cóctel peruano, Isaac Tejeda Rodríguez, docente de Bar y Coctelería del Instituto Le Cordon Bleu, comparte con nosotros la preparación de este delicioso cóctel.

“El boom gastronómico en el Perú ya pasó”

Patricia Dalmau dice ser un “bulldozer” cuando busca un objetivo. Esto es algo que la ha impulsado a lo largo de su vida y que la ha llevado a importantes logros. Hoy es conocida por ser una de las principales promotoras de la gastronomía peruana y por dirigir uno de los centros educativos más importantes del país en este rubro.

ASISTE PERÚ nos brinda reconocimiento por el Licenciamiento Institucional que nos otorgó MINEDU

Con el objetivo de ratificar nuestro compromiso con brindarle una educación de calidad a nuestros estudiantes, la Asociación de Institutos Superiores Tecnológicos y Escuelas Superiores del Perú (ASISTE PERÚ), nos entregó un reconocimiento por el Licenciamiento Institucional que nos otorgó el Ministerio de Educación (MINEDU), el que fue recibido por nuestra Directora General, la Sra. Patricia Dalmau.

El Instituto Le Cordon Bleu Perú presenta a sus graduados de la promoción 2018 – II

Durante una emotiva Ceremonia de Graduación, nuestros egresados de la Promoción 2018 II de las carreras de Administración de Servicios de Hostelería y Restaurantes, Gastronomía, Cocina, Pastelería y Bar y Coctelería, recibieron sus medallas y diplomas de manos de nuestras autoridades académicas.

Precio de la papa se incrementó por especulación y no por huaicos

Investigador de Le Cordon Bleu identificó sobreprecios en variedades de papa que alcanzan el 260%. Andrew Gibbon, investigador de la red educativa Le Cordon Bleu, aseguró que el incremento del precio de las distintas variedades de papa no son producto de los huaicos que afectan al sur del país, sino de la especulación de los comercializadores de este producto agropecuario.

Crecimiento de consumo de vinos

El consumo de vino se ha incrementado en los últimos cinco años, el 2018 se ha registrado un consumo per cápita de 2.3L versus los 1.9L del 2017, señaló Pedro Cuenca, sommelier en Le Cordon Bleu Perú.

El vino, un buen acompañante para este San Valentín

Este 14 de febrero, "Día del amor y la amistad", una fecha especial para que los enamorados y amigos expresen lo que sienten el uno por el otro, tiene como tradición regalar flores, bombones y tarjetas, pero porque no atrevernos a ir más allá de la rutina y pasarla increíble con otras posibilidades como obsequios, comenta Dora Dallos, sommelier en Le Cordon Bleu Perú.

Conoce más sobre la propuesta de nuestros egresados de la carrera de Administración, Shizen

Shizen barra nikkéi es la propuesta de nuestros egresados de la carrera de Administración de Hoteles, Restaurantes y afines, Jorge Tomita y Renato Kanashiro, y su socia, Mayra Flores. En Shizen tienen el objetivo de repotenciar la tradición nikkéi acercándola a los sabores y productos del norte peruano.