El diplomado en Gestión de Restaurantes tiene como objetivo brindar al participante herramientas educativas orientadas a la práctica exitosa de la planificación, organización y gestión de un restaurante. 


CONTENIDO

Organización de negocios.

Gestión del capital humano.

Estrategias de compras y abastecimientos.

Diseño y equipamiento.

Marketing Digital.

Control de la cadena alimentaria.

Costos de A&B.

Diseño del Menú y Carta.

Gestión por Indicadores.

Enología y Cata.

Servicios  de A&B.

Taller de Emprendedores.

PLANA DOCENTE  

Cristian Solís

Christian Miera

Ricardo León Cores

Aldo Arce

Felipe del Campo

Cristina Manrique Alva

Fernando Boluarte

Oscar Osso

Macarena Soto

Elia Rojas

Antonio Luyo

Jorge Cerna

Giuliano López

María Luisa Tito

Cristina Ruiz

Manuel Nacarino

Dora Dallos

Fernando Arrese

María Grazia Gonzales

Augusto Grados

Farid Olaechea

Rafael Mena

Luis La Madrid

Ignacio Martínez Alcorta

*La institución se reserva el derecho de hacer las modificaciones en la plana docente.

DURACIÓN

24 SEMANAS

CERTIFICACIÓN

Certificación Internacional emitida por:

La Fondation Le Cordon Bleu – Art Culinaire et Gestion Hotelière: Certificate in Restaurant Management

Diploma emitido por la Universidad Le Cordon Bleu Perú:

Diploma en Gestión de Restaurantes