OBJETIVOS

+ Conocer y aprender la historia, geografía y cultura del café.

+ Reconocer los cafés de las diferentes regiones y zonas del país.

+ Conocer la manipulación de distintos equipos en el negocio del café.

+ Adquirir habilidades para la preparación de distintos tipos de bebidas a base de café.


DIRIGIDO A

+ Baristas.

+ Bartenders que desean conocer más sobre el mundo de las bebidas y se interesan por dominar también el tema del café.

+ Caficultores (productores de café que se interesan por conocer el negocio del café).

+ Propietarios de cafeterías que buscan una mejor gestión del negocio.

+ Personas con visión de negocio.


BENEFICIOS

+ Certificación Internacional.

+ Staff de docentes especializados en el sector del café.

+ Plan de estudios diseñado bajo un sistema basado en la práctica, permitiendo al alumno tener una visión integral del mundo del café.

+ Aplicación de diversos métodos de extracción, técnicas y procesos.

+ Programa 70% práctico, 30% teórico.

+ Aula barista equipada.

+ Dos turnos: mañana y noche


PLAN DE ESTUDIOS 

  • Manipulación y conservación de alimentos.
  • Mantenimiento de equipos.
  • Geografía de café.
  • Tecnología del café.
  • Gestión de bebidas.
  • Compras y costos.
  • Métodos de extracción.
  • Cata de café.
  • Arte Latte.
  • Marketing comercial sensorial.


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DURACIÓN

9 MESES

CERTIFICACIÓN

Certificación Internacional emitida por:

La Fondation Le Cordon Bleu – Art Culinaire et Gestion Hoteliere: Certificate in School of Coffee